Boursin

Le Boursin est apparu en 1963, créé par François Boursin, en Normandie.
C'est un fromage à pâte fraîche aillée au lait pasteurisé de vache. Vendu en cylindre de 150 grammes ou en barquettes portions individuelles.
 Sa pâte est fraîche, non pressée et non cuite.

Le boursin offre d'autres parfums: poivre, oignon, ciboulette, saumon et olive-ail, etc... 

Parlons cusine

Comment utiliser le fromage Boursin dans les recettes ?

Amuse-bouche au melon et charcuterie-Cassolette de moules et polenta au boursin-Crème de poivrons rouge au boursin

Le Boursin au goût subtil et fondant est utilisé pour les gratins, potages, soupes, risotto, veloutés, quiches, les tartes, etc.

Vins conseillés : vins blancs secs, un rosé fruité, selon les goûts...

Conservation

Le fromage Boursin  se conserve quelques jours au réfrigérateur.

Santé, régime

Quelles sont les propriétés du Boursin ? 

Le Boursin contient 405 Kcal, protides 7 g, glucides 2 g et lipides 41 g. Il est composé de 41 % de matière grasse.