Cuisses de poulet forestières

&gt; Bon accord: Saint mont - rouge assez puissant
&gt; Très bon accord: Cabardès - rouge assez puissant
&gt; Excellent accord: Saint christol - rouge assez puissant
&gt; Accord quasi parfait: Saint-georges-saint-emilion - rouge assez puissant
&gt; Accord parfait: Côtes du ventoux - rouge assez puissant

Name: Cuisses de poulet forestières
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 50 g de beurre allégé; 600 g de cuisses de poulet; 400 g d'oignons; 200 g de carottes; 10 g de fond de volaille; 1 litre d'eau; 2 g de bouquet garni; 25 g de moutarde à l'ancienne; 1,50 g de sel; 0,40 g de poivre; 300 g de champignons forestiers en boîte égouttés; 100 g de crème allégée

Les cuisses de poulet forestière utiliseront les champignons des bois de vos cueillettes...

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

50 g de beurre allégé
600 g de cuisses de poulet
400 g d'oignons
200 g de carottes
10 g de fond de volaille
1 litre d'eau
2 g de bouquet garni
25 g de moutarde à l'ancienne
1,50 g de sel
0,40 g de poivre
300 g de champignons forestiers en boîte égouttés
100 g de crème allégée

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Préparation

Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher, Poser chaque moitié à plat sur la planche. Inciser verticalement, puis horizontalement. Émincer.
Laver, peler, tailler en rondelles les carottes. Placer le beurre dans la sauteuse, dorer les cuisses de poulet sur les deux faces.
Dans la sauteuse, Ajouter oignons, carottes, eau, fond de volaille, bouquet garni, moutarde, sel, poivre, la crième. Mélanger.
Mettre à feu doux, mélanger régulièrement jusqu'à la cuisson des carottes. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Verser les champignons forestiers, mélanger, cuire 5 à 7 minutes. Goûter. Servir aussitôt.