Flans aux cacahuètes
Les flans aux cacahuètes, une recette surprenante !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 15 min
Tags: Desserts | Pour débutants | Zeste de citron | Cacahuète | Cannelle | Eau | Eau de fleur d'oranger | Lait écrémé | Oeuf | Sucre | Flan | Caramel | Cuisson à la casserole | Cuisson au bain-marie
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 125 g de sucre semoule
- 15 g d'eau
- 150 g d'oeufs entiers
- 350 g de lait écrémé
- 80 g cacahuètes
- 75 g de sucre semoule
- 5 g de fleur d'oranger
- 3 g de zeste de citron
- 1 g de cannelle selon goût
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Préparation
- Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau. Remuer pour répartir l'eau. Cuire à feu moyen.
- Le caramel va peu à peu, se teinter.
- Surveiller les changements du caramel. Ne laissez pas trop foncer !
- Verser le caramel dans les ramequins. Recommencer le caramel, si la quantité n'est pas suffisante. Laver, brosser, râper le citron.
- Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, le lait, les cacahuètes, le sucre semoule, l'eau de fleur d'oranger, le zeste citron, la cannelle, mixer 30 secondes.
- Verser le mélange dans les ramequins. Verser l'eau du bain-marie. Enfourner, cuire 1 h. Si votre lame de couteau ressort sèche du flan il est cuit.
- Passer une lame fine de couteau autour du flan. Poser dessus votre assiette et retourner l'ensemble.
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