Tortilla à la pomme de terre

&gt; Bon accord: Rioja - rosé sec léger
&gt; Très bon accord: Pic saint loup - rosé sec corsé
&gt; Excellent accord: Marsannay rosé - rosé sec corsé
&gt; Accord quasi parfait: Bordeaux clairet - rosé sec corsé
&gt; Accord parfait: Corbières - rosé sec corsé

Name: Tortilla à la pomme de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine espagnole
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 250 g d'oeufs soit 5; 100 g d'oignon soit 1; 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS; 1 g de sel; 1 g de poivre

Quoi de mieux qu'une bonne tortilla espagnole ?

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Peler et trancher finement les pommes de terre à l'aide d'une mandoline. Dans une poêle, faire frire les pommes de terre avec un peu d'huile d'olive.
Peler et émincer finement l'oignon. Ajouter celui-ci dans la poêle. Remuer à l'aide d'une spatule. Faire dorer les pommes de terre à feu doux. Lorsqu'elles sont bien dorées, retirer les pommes de terre de la sauteuse à l'aide d'un écumoire. Egoutter les pommes de terre sur de l'essuie-tout.
Dans un grand récipient, fouetter les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter le mélange de pommes de terre et d'oignons. Remuer délicatement à l'aide d'une spatule.
Verser la préparation dans une sauteuse. Faire cuire à feu moyen en remuant la sauteuse de temps en temps. Lorsque l'omelette se détache des bords de la sauteuse, retourner la tortilla à l'aide du couvercle de la sauteuse. Faire cuire le second côté de la tortilla.