Soupe de lentilles à la marocaine

Name: Soupe de lentilles à la marocaine
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine arabe
Ingredients: 600 g d'eau; 100 g de lentilles Beluga noires; 16 g d'huile d'olive; 100 g d'oignon; 1 litre d'eau; 390 g de contrefilets de boeuf; 500 g de coulis de tomate; 1,50 g de thym; 1 g de curcuma; 1 g de cannelle en poudre; 0,50 g de poivre du moulin; 4,50 g de sel; 100 g de pois chiches en boîte

Découvrons la cuisine marocaine à travers cette savoureuse soupe de lentilles...

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Eplucher les oignons, laver sous l'eau froide, émincer.
Couper en lanières les contrefilets. Rincer les lentilles sous l'eau courante. Dans la casserole verser les lentilles, l'eau, porter à ébullition 5 min, stopper la cuisson. Egoutter
Dans le wok, faire chauffer l'huile à feu moyen, puis ajouter les oignons, les faire colorer. Ajouter l'eau, la viande.
Dans le wok, ajouter le coulis de tomate, le thym, porter à petits frémissements, puis ajouter le curcuma, la cannelle
Dans le wok, ajouter le poivre, le del
Dans le wok, ajouter les lentilles, joindre les pois chiches 5 min avant de servir. Goûter, rectifier l'assaisonnement éventuellement.

Les conseils de supertoinette

Si vous avez de la coriandre fraîche vous pouvez en saupoudrer la soupe juste avant de servir.

Bon appétit !

Vous n'êtes pas sûr-e des quantités ? Estimez quel poids de lentilles par personne pour votre recette.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur