Lentilles à la tomate à la marocaine

Name: Lentilles à la tomate à la marocaine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine orientale
Ingredients: 200 g de lentilles Beluga ou autres; 25 g d'huile d'olive; 130 g d'oignons; 350 g de pommes de terre; 160 g de coulis de tomate; 600 g d'eau; 2,50 g de sel; 1 g de curcuma; 0,50 g de poivre

Une recette de lentilles à la tomate, un clin d'oeil au Maroc !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Éplucher les pommes de terre.
Laver les pommes de terre sous l'eau froide, placer dans un saladier rempli d'eau. Couper en morceaux. Réserver dans un saladier rempli d'eau.
Dans le wok, ajouter l'huile, les oignons, les pommes de terre égouttées. Mélanger. Faire dorer les pommes de terre, en les mélangeant régulièrement avec les oignons.
Dans le wok, ajouter le coulis de tomate, l'eau, les lentilles, le sel, mélanger.
Dans le wok, ajouter le curcuma, le poivre. Couvrir et cuire à feu doux de 15 à 20 min environ, goûter régulièrement. Si le besoin s'en fait sentir, ajouter un peu d'eau.

Les conseils de supertoinette

Pour obtenir du coulis de tomates, il suffit de mixer des tomates pelées.

Ce plat peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 jours environ.

Ce plat peut être congelé, il suffit d'ajouter un peu d'eau.

Ce légume peut être servi avec du porc, des saucisses, des oeufs, etc.

On peut réutiliser ce plat dans une soupe, la mixer et la présenter en purée.

Bon appétit !

Vous n'êtes pas sûr-e des quantités ? Estimez quel poids de lentilles par personne pour votre recette.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur