Cake à l'ananas

Name: Cake à l'ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 200 g d'ananas; 180 g de beurre mou; 150 g de sucre semoule; 150 g d' oeufs; 40 g sirop d'ananas de la boîte; 11 g de levure chimique; 0,50 g de sel

Délicieux ce cake à l'ananas !

Normal
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Temps total:1 h 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

250 g de farine
200 g d'ananas
180 g de beurre mou
150 g de sucre semoule
150 g d' oeufs
40 g sirop d'ananas de la boîte
11 g de levure chimique
0,50 g de sel

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Préparation

Égoutter les ananas, récupérer le jus de la boîte. Couper les tranches d'ananas en deux. Beurrer et fariner le moule.
Le beurre doit être ramolli soit à température ambiante, soit au micro-ondes pendant 1 min à puissance 900W en position "réchauffage". Couper le beurre en morceaux que vous placez dans un saladier.
Travailler le beurre en crème, verser le sucre sur le beurre, battre au fouet ou au batteur pour blanchir et obtenir une préparation homogène.
Incorporer les oeufs un par un, après les avoir vérifiés, bien travailler entre chaque oeuf. Verser les 3 cuillères à soupe du sirop d'ananas. Travailler bien.
Préchauffer le four à 210°C. Au dessus du saladier, à travers la passoire, tamiser la levure, le sel, la farine, mélanger délicatement avec la spatule en coupant et en soulevant la pâte.
Verser dans le moule à cake beurré, remplir au 3/4 et placer les demi-tranches d'ananas verticalement dans la pâte dans le sens de la longueur du moule. Cuire pendant 10 min thermostat 7 (210°), au bout des 10 min, baisser le thermostat à 6 (180°C) pour une durée de 30 min et terminer avec un thermostat 5/6 (160°) pour une durée de 20 min environ. Planter la lame d'un couteau au centre du cake pour vérifier qu'il est complètement cuit.
Sortir le cake, disposer sur une grille pour le laisser refroidir avant de servir.

Les conseils de supertoinette

Pour accompagner ce cake que l'on peut prendre avec un bon café ou un thé.

N'hésitez pas à l'envelopper de papier d'aluminium ou de film alimentaire et placez-le dans une boîte étanche, il se conservera plus longtemps.

Quels vins avec ce cake à l'ananas ? Vins pétillants, liquoreux ou moelleux de Bordeaux ou (Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, etc.)

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

> Bon accord : Coteaux champenois chouilly - blanc sec aromatique
> Très bon accord : Coteaux d'ancenis malvoisie - blanc sec aromatique
> Excellent accord : Condrieu - blanc sec aromatique
> Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération