Gratin de blettes

Name: Gratin de blettes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 80 g de fromage Comté; 30 g de Parmesan; 100 g d'oeufs; 30 g de kirsch; 125 g de lait entier; 100 g de crème épaisse; 35 g d'huile; 35 g de beurre; 50 g de lardons; 75 g d'échalotes; 435 g de blettes; 25 g de persil frais; 2,20 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 1,20 g de noix de muscade en poudre; 60 g de jambon blanc

Et pourquoi pas une petite recette facile de gratin de blettes ?

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher, couper en dés les échalotes. Trier, laver, éponger les blettes, couper en lanières. Laver, éponger le persil, retirer la partie dure des tiges. Couper le jambon blanc en lanières.
Dans le bol du robot mixeur, placer le fromage Comté coupé en dés, mixer. Dans le bol du robot, ajouter le parmesan, mélanger. Réserver dans un bol. Huiler le plat à gratin.
Dans le bol du robot mixeur propre, placer les oeufs, ajouter le kirsch, le lait entier, la crème épaisse.
Mixer la préparation, Réserver. Dans le wok, verser l'huile, faire fondre le beurre coupé en dés, ajouter les lardons, faire légèrement colorer, ajouter les échalotes, mélanger, laisser colorer également légèrement.
Dans le wok, ajouter les blettes, mélanger, laisser cuire deux minutes à feu moyen puis ajouter le persil, mélanger, ajouter le sel.
Dans le wok, ajouter le poivre et tla noix de muscade en poudre, mélanger, et laisser cuire encore deux minutes. Stopper la cuisson.
Transférer la préparation de blette du wok dans le plat à gratin, la recouvrir des lanières de jambon blanc, verser la préparation liquide du mixeur sur le jambon blanc et terminer en saupoudrant de fromage râpé.
Enfourner le plat à gratin pour 25 à 30 min de cuisson. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Cette recette simple convient parfaitement à une personne débutante.

Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire de la préparation liquide du mixeur.

La cuisson des blettes est très rapide, il faut compter environ 10 minutes.

Le temps indiqué pour la cuisson du gratin de blettes au four n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four, soyez attentif en fin de cuisson.

Quel vin servir avec ce gratin de blettes ? On peut servir un vin blanc doux, fruité ou un vin rouge léger de votre région.

Bonne préparation et régalez-vous !

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