Flans aux kakis

Name: Flans aux kakis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 450 g de lait entier; 4 g de stévia; 275 g de crème; 1 g de sel; 32 g de vanille liquide; 200 g d'oeufs; 220 g de kaki

Ces flans aux kakis sont d'une douceur exquise...

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

450 g de lait entier
4 g de stévia
275 g de crème
1 g de sel
32 g de vanille liquide
200 g d'oeufs
220 g de kaki

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Préparation

Laver, éplucher le kaki, filtrer la pulpe du kaki. Dans une casserole moyenne, verser le lait, ajouter la stévia, mélanger et porter à ébullition. Stopper la cuisson.
Filtrer le lait pour retirer la stévia. Dans le bol du robot mixeur, placer le lait chaud, la crème, le sel et la vanille.
Dans le bol du robot, ajouter les oeufs, la pulpe du kaki, mixer. Verser la préparation dans les ramequins et disposer sur une plaque de four.
Enfourner, verser de l'eau dans le fond de la plaque pour réaliser un bain-marie. Cuire 45 min. environ. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

Les conseils de supertoinette

Éplucher le kaki et filtrer la pulpe car quand il est bien mûre, la peau du kaki est difficile à retirer, elle se fragmente et se mêle parfois à la pulpe.

La stévia remplace le sucre, vous pouvez la filtrer si vous préférez visuellement une texture sans particules (parfois les enfants n'aiment pas apercevoir des petites particules dans leur flan) mais le goût reste inchangé.
Dès l'ébullition, stopper la cuisson.

Le temps de cuisson indiqué pour les flans aux kakis est de 45 minutes environ mais il dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif en fin de cuisson. Les flans doivent apparaître légèrement dorés et ne plus être liquides.

Laisser refroidir à la sortie du four puis placer au réfrigérateur pour une heure afin qu'ils s'affermissent.

Le kaki a une saveur douce, les enfants apprécieront son goût.

Bonne préparation et régalez-vous !

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