Fromage blanc aux concombres en verrines
Une entrée simple mais agréable pendant les chaleurs de l'été...
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 20 min
Tags: Recettes végétariennes | Été | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Sel | Batavia | Ciboulette | Concombre | Fromage blanc | Menthe | Noix | Oignon | Poivron rouge, vert, jaune | Quatre épices | Raisin sec de corinthe | Thym | Crudités | Camping car | Entrées froides | Verrines salées | Entrée à base de fromage | Entrée à base de légumes | Anniversaire | Recette fromage | Cuisine fromage | Pique nique | Sans oeuf
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 235 g de fromage blanc
- 3 g de thym frais
- 2,20 g de menthe fraîche
- 5 g de ciboulette
- 25 g de cerneaux de noix
- 25 g de raisins secs
- 20 g d'oignon rouge
- 1,20 g de quatre épices
- 2 g de sel
- 20 g de batavia
- 60 g de poivron rouge
- 300 g de concombres
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Préparation
- Laver sous l'eau froide la ciboulette, la menthe, le thym, la batavia, éponger. Ciseler la ciboulette.
- Effeuiller le thym, ciseler la menthe. Éplucher l'oignon rouge, émincer.
- Laver le poivron, couper en dés. Couper les noix en petits morceaux. Couper les deux extrémités du concombre, couper en dés.
- Dans un saladier, placer le fromage blanc, ajouter le thym, la menthe, la ciboulette, mélanger, ajouter les noix, les raisins secs, mélanger.
- Dans le saladier, ajouter l'oignon rouge, le 4 épices, le sel, mélanger. Couper la batavia en lanières et placer au fond de la verrine, répartir le fromage blanc sur la salade.
- Sur le fromage blanc, disposer les dés de poivron et concombres. Préparer une brochette de légumes pour chaque verrine, réfrigérer 30 à 60 minutes, servir frais.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche vive
- > Bon accord : Trebbiano d'abruzzo - blanc sec leger
- > Très bon accord : Haut-poitou - blanc sec leger
- > Excellent accord : Frascati - blanc sec leger
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