Purée de poivrons rouges
Cette recette de purée de poivrons rouges est facile à réaliser!
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 25 min
Tags: Fête des mères | Fête des pères | Été | Légumes | Pour débutants | La cuisine des grand-mères | Sel | Cannelle | Crème allégée | Eau | Graisse de canard | Poivron rouge, vert, jaune | Poivre noir | Pomme de terre | Camping car | Robot ménager | Cuisson à la casserole | Purée de légumes | Plats salés | Garniture
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 700 g d'eau
- 3 g de sel en grains
- 450 g de poivrons rouges
- 240 g de pommes de terre
- 100 g de crème liquide allégée
- 30 g de graisse de canard
- 0,50 g de poivre du moulin
- 1 g de sel (purée)
- 0,50 g de cannelle
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Préparation
- Couper le poivron en deux parties dans la longueur. Enlever les membranes blanches de l'intérieur et les graines, laver sous l'eau froide.
- Couper le poivron en dés. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, tailler en dés.
- Dans la casserole, ajouter, l'eau, le sel, les poivrons, les pommes de terre, porter à ébullition et cuire pendant environ 15 à 20 minutes.
- Vérifier la cuisson en plantant une fourchette dans un morceau de poivron et de pommes de terre, placer un récipient sous la passoire pour récupérer le bouillon de légumes.
- Dans le mixeur, ajouter crème, graisse de canard, poivrons, pommes de terre, mélanger 2 min. Verser la purée dans la casserole, ajouter le poivre.
- Dans la casserole, ajouter le sel, la cannelle. Vous pouvez servir cette purée avec des saucisses, une viande grillée.
Auteur: Alexianne C.
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