Blé aux brocolis et aux pistaches

&gt; Bon accord: Frangy - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Monterminod - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Bordeaux - blanc sec aromatique
&gt; Accord quasi parfait: Apremont - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Muscadet - blanc sec leger

Name: Blé aux brocolis et aux pistaches
Prep time: 18 min
Cook time: 20 min
Total time: 38 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,20 litre d'eau (brocolis); 365 g de brocolis; 4 g de gros sel; 35 g d'huile d'olive; 60 g de poireau; 75 g de chorizo; 40 g de pistaches; 100 g d'eau tiède (poireau); 520 g de blé cuit; 1,50 g de quatre épices en poudre; 1,20 g de sel

Une recette de garniture pour une viande ou une volaille ou simplement un repas du soir.

Recette facile
Economique
Temps total:38 min
Préparation: 18 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Enlever la peau du chorizo et couper en rondelles. Couper les têtes des brocolis, récupérer les parties tendres des tiges, laver sous l'eau froide.
Couper les branches dures du poireau, tailler le blanc au 3/4, laver sous l'eau froide. Émincer. Dans une casserole, verser eau et sel, porter à ébullition, ajouter les brocolis.
Cuire les brocolis pendant 5 min puis égoutter. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter, poireau, chorizo, pistaches.
Mélanger puis ajouter l'eau, cuire 2 à 3 min puis ajouter les brocolis, le blé cuit, le quatre épices.
Goûter la préparation puis saler si le besoin s'en fait sentir. Servir chaud avec une volaille, une viande ou un poisson.