Sot l'y laisse de dinde au colombo

Name: Sot l'y laisse de dinde au colombo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 35 g d'huile d'olive; 130 g de petits oignons soit 4; 22 g de gousses d'ail soit 3; 540 g de poivrons (jaune, vert, rouge) soit 3; 480 g de sot l'y laisse de dinde; 2 g de poudre de colombo; 2,50 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 20 g de jus de citron vert; 450 g d'eau

Une cuisine familiale, ce sot l'y laisse de dinde au Colombo

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 5 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

35 g d'huile d'olive
130 g de petits oignons soit 4
22 g de gousses d'ail soit 3
540 g de poivrons (jaune, vert, rouge) soit 3
480 g de sot l'y laisse de dinde
2 g de poudre de colombo
2,50 g de sel
0,40 g de poivre du moulin
20 g de jus de citron vert
450 g d'eau

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Préparation

Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en fines lamelles. Enlever le pédoncule des poivrons et les graines, laver sous l'eau froide.
Couper les poivrons en petits carrés. Presser le jus de citron vert et peser. Éplucher les petits oignons, rincer sous l'eau froide.
Tailler les petits oignons en quatre. Dans un autocuiseur, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons, l'ail. Faire revenir 3 min puis ajouter les poivrons.
Cuire l'ensemble 3 minutes, puis les placer dans un saladier, et saisir les sots l'y laisse de dinde, dorer sur toutes les faces, puis ajouter les poivrons.
Dans l'autocuiseur, ajouter la poudre de Colombo, le sel, le poivre du moulin, le jus de citron vert. Mélanger.
Dans l'autocuiseur, arroser avec l'eau, mélanger, fermer l'autocuiseur et cuire pendant 20 minutes selon les indications du livret de votre appareil.
Ouvrir l'autocuiseur, il reste un peu de bouillon, réduire à hauteur des légumes. Servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Ce plat de sot l'y laisse, vous pouvez le servir avec un quinoa de risotto, du riz, des pâtes alimentaires, une purée de légumes, etc.

Ce plat peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler ce plat, le réchauffer à feu doux.

Quel vin avec ce sot l'y laisse de dinde au Colombo ? A servir avec un vin rouge léger.
Lorsqu'elles sont accommodées en sauces, elles peuvent être présentées avec un rosé fruité du Béarn, un Beaujolais, un vin rouge de Savoie, un Gaillac, un Saint-Emilion ou un vin blanc sec épicé (Riesling, Bourgogne blanc, etc).

Bon appétit !

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