Salade de potiron et choux de Bruxelles
Cette salade de potiron pour le plaisir du goût !
- Recette facile
- Normal
- Temps total:35 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 15 min
Tags: Saint Valentin | Halloween | Nouvel an | Recettes végétariennes | Automne | Hiver | Légumes | Entrées & salades | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Chou de bruxelles | Concombre | Orange | Pomme | Potiron | Camping car | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Entrées froides | Salades composées | Entrée à base de fruits | Fête des grands-mères | Vinaigrette aux noix de cajou | Pique nique | Entrée alcoolisée
Ingrédients
Recette pour 5 personnes
- 170 g de concombre
- 150 g de pommes
- 290 g d'orange
- 420 g de choux de Bruxelles
- 330 g de potiron
- Vinaigrette aux noix de cajou
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Préparation
- Éplucher les choux de Bruxelles, rincer sous l'eau froide, couper les plus gros en deux, rincer sous l'eau froide, égoutter.
- Peler le potiron, rincer sous l'eau froide, couper en dés. Rincer le concombre sous l'eau froide, couper les extrémités, couper en demi-rondelles. Éplucher la pomme.
- Couper la pomme en 4 parties, enlever la partie centrale, citronner, couper en lamelles, citronner. Eplucher l'orange, prélever les segments.
- Dans une casserole, verser 1 litre d'eau, le sel, porter à ébullition, et ajouter aussitôt les choux de Bruxelles, cuire 10 à 15 min, dès qu'ils sont cuits, égoutter.
- Couvrir d'eau les oeufs, porter à ébullition, cuire 10 min, écaler. Plonger le potiron dans l'eau bouillante salée.
- Cuire 5 minutes à peine, vérifier la cuisson en goûtant, égoutter. Dans un grand saladier, ajouter le concombre, la pomme.
- Mélanger concombre et pomme du saladier, ajouter les segments d'orange, le choux de Bruxelles, le potiron.
- Dans le saladier, prendre les oeufs, les couper en quartiers, les placer dans le saladier, mélanger et présenter avec la vinaigrette aux noix de cajou.
Auteur: Sophie L.
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