Salade de potiron et choux de Bruxelles

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&gt; Accord parfait: Coteaux d&#039;aix en provence - blanc sec aromatique

Name: Salade de potiron et choux de Bruxelles
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 170 g de concombre; 150 g de pommes; 290 g d'orange; 420 g de choux de Bruxelles; 330 g de potiron; Vinaigrette aux noix de cajou

Cette salade de potiron pour le plaisir du goût !

Recette facile
Normal
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

170 g de concombre
150 g de pommes
290 g d'orange
420 g de choux de Bruxelles
330 g de potiron
Vinaigrette aux noix de cajou

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Préparation

Éplucher les choux de Bruxelles, rincer sous l'eau froide, couper les plus gros en deux, rincer sous l'eau froide, égoutter.
Peler le potiron, rincer sous l'eau froide, couper en dés. Rincer le concombre sous l'eau froide, couper les extrémités, couper en demi-rondelles. Éplucher la pomme.
Couper la pomme en 4 parties, enlever la partie centrale, citronner, couper en lamelles, citronner. Eplucher l'orange, prélever les segments.
Dans une casserole, verser 1 litre d'eau, le sel, porter à ébullition, et ajouter aussitôt les choux de Bruxelles, cuire 10 à 15 min, dès qu'ils sont cuits, égoutter.
Couvrir d'eau les oeufs, porter à ébullition, cuire 10 min, écaler. Plonger le potiron dans l'eau bouillante salée.
Cuire 5 minutes à peine, vérifier la cuisson en goûtant, égoutter. Dans un grand saladier, ajouter le concombre, la pomme.
Mélanger concombre et pomme du saladier, ajouter les segments d'orange, le choux de Bruxelles, le potiron.
Dans le saladier, prendre les oeufs, les couper en quartiers, les placer dans le saladier, mélanger et présenter avec la vinaigrette aux noix de cajou.