Choux de Bruxelles à la crème et aux lardons

&gt; Bon accord: Fiefs vendéens pissotte - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Fiefs vendéens vix - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Bourgogne ordinaire - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Bourgogne aligoté - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Alsace pinot gris - blanc sec leger

Name: Choux de Bruxelles à la crème et aux lardons
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 330 g de choux de Bruxelles; 200 g d'eau; 150 g de crème fraîche allégée; 100 g d'oignon; 70 g de lardons fumés; 30 g d'huile d'olive; 30 g de jus de mandarine; 5 g de fond de veau; 4 g d'ail; 0,50 g de poivre

Une bonne recette pour faire aimer les choux de Bruxelles...

Recette facile
Economique
Temps total:23 min
Préparation: 8 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

330 g de choux de Bruxelles
200 g d'eau
150 g de crème fraîche allégée
100 g d'oignon
70 g de lardons fumés
30 g d'huile d'olive
30 g de jus de mandarine
5 g de fond de veau
4 g d'ail
0,50 g de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Enlever les feuilles jaunies, abîmées, laver sous l'eau courante, couper en deux. Éplucher l'ail, enlever le germe central.
Émincer l'ail. Couper la racine et la queue de l'oignon, éplucher, émincer en dés.
Dans le wok, ajouter l'huile, les oignons et l'ail, les lardons. Faire colorer.
Dans le wok, ajouter les choux de Bruxelles et l'eau, la crème, le jus de mandarine.
Dans le wok, ajouter le fond de veau, le poivre, mélanger. Cuire environ 15 minutes, vérifier la cuisson en faisant pénétrer une aiguille dans un chou de Bruxelles.