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Boudin au chou

Le boudin au chou une cuisine de goût et rapide.

Boudin au chou
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Hiver | Abats | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Au micro-ondes | Sel | Beurre | Boudin noir | Chou | Confiture | Floc de gascogne | Mascarpone | Muscade | Orange zeste | Recettes sans oeufs | Plat complet | Crème | Plat sucré salé | Plat à l'alcool

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

  1. Enlever les feuilles abîmées du chou. Laver, rincer au vinaigre dans un évier, égoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur, émincer.
  2. Prélever le zeste de l'orange, Dans votre récipient à micro-ondes, (voir notice)  placer la crème, le zeste d'orange, la muscade, le floc de Gascogne, le sel.
  3. Dans le récipient pour micro-ondes ajouter la confiture, le mascarpone, la moitié du beurre, mélanger.
  4. Dans le récipient pour micro-ondes placer le chou et mélanger toute la préparation. Couvrir et cuire 10 min en position cuisson/légumes à 900W.
  5. Sortir du micro-ondes le chou et disposer dessus le boudin que vous piquez avec une aiguille de tous côtés, Placer au micro-ondes couvert 10 min à 900W.

Les conseils de supertoinette

Les débutants peuvent réaliser cette recette d'abats facilement.

Le boudin peut se remplacer par de la saucisse.

On peut réutiliser les restes pour faire un risotto, une pizza, une quiche, une tarte.

Quels vins avec ce boudin au chou ? Vins rouges (Corbières rouge, Côtes de Provence, Côtes du Rhône rouge, etc.)


Bon appétit !

Retrouvez l'origine et la composition du mascarpone sur notre fiche d'utilisation du mascarpone et
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On peut faire des confitures avec tous les fruits, mais si vous êtes en panne d'idées, découvrez nos autres recettes de confitures :

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N'hésitez pas à réaliser vos confitures avec du fructose, voici la recette de confiture au fructose. 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant évolué, très fin et très légèrement boisé, au nez épicé et à la bouche vive

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