Blanquette aux pommes et aux fruits

Name: Blanquette aux pommes et aux fruits
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 50 g d'eau froide (maïzena); 4 g de maïzena; 50 g de sucre entier; 0,50 g de sel; 200 g de crème 5 % MG; 150 g de lait écrémé; 1 g de vanille en poudre; 1,10 g de cannelle en poudre; 25 g de noix de coco râpée; 200 g de cerises; 230 g d'abricots; 220 g nectarines; 500 g pommes; 8 g de chocolat en poudre

Cette blanquette aux pommes et aux fruits est un dessert rafraîchissant...

Normal
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Temps total:1 h 35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes

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Préparation

Rincer sous l'eau courante les cerises, équeuter, dénoyauter, couper en deux.
Placer les cerises dans un saladier. Rincer les abricots sous l'eau courante, laver les abricots, dénoyauter.
Couper les abricots en lamelles, placer dans le saladier. Laver les nectarines sous l'eau courante, couper en lamelles.
Placer les lamelles de nectarines dans le saladier. Éplucher les pommes, citronner, couper en quartiers, citronner, couper en lamelles.
Couper les lamelles de pommes en dés, citronner, placer dans le saladier, puis mélanger l'ensemble. Placer au réfrigérateur.
Dans un verre mettre l'eau et la maïzena, mélanger. Dans une casserole, ajouter le sucre entier, le sel, la crème, le lait, la vanille en poudre, la cannelle.
Dans la casserole, ajouter la noix de coco râpée, mélanger, porter à ébullition, ajouter la maïzena, dès qu'elle épaissit, stopper la cuisson, laisser refroidir.
Dans des récipients de votre choix, placer les fruits, saupoudrer de poudre de chocolat, placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez joindre dans votre dessert de la glace ou un gâteau.

Cette blanquette peut se faire en ajoutant des fruits exotiques (kumquats, pamplemousses, oranges)

Cette salade peut se garder 2 jours au réfrigérateur.

Quels vins avec cette blanquette aux pommes et aux fruits ? Des vins blancs liquoreux ou moelleux de Bordeaux ou (Gewurztraminer, Sauternes, Monbazillac, Champagne rosé.) Un cidre doux, etc.

Régalez-vous !

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

> Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
> Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
> Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération