Sauce mayonnaise aux kumquats

Name: Sauce mayonnaise aux kumquats
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 50 g de kumquats; 5 g de ciboulette; 90 g de mascarpone; 110 g de petits suisse; 100 g d'oeufs; 0,80 g de massalé; 20 g de moutarde; 2,20 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin

L'utilisation du kumquat permet de réaliser une nouvelle sauce mayonnaise.

Recette élaborée
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 min. Écaler, enlever la coquille. Séparer le blanc du jaune.
Trier, laver la ciboulette, éponger. Couper en 2 les kumquats, enlever les pépins. Dans le bol d'un petit robot-mixeur, placer les kumquats et la ciboulette. Hacher.
Dans le bol du petit robot-mixeur, ajouter mascarpone, petits suisse, les jaunes d'oeufs, hacher, puis ajouter, le massalé, la moutarde, le sel, le poivre, hacher.
Placer dans un ramequin et réfrigérer . Servir avec une salade de poisson, une salade composée, etc.

Les conseils de supertoinette

Bien entendu, les œufs doivent être d'une grande fraîcheur, lavez-les surtout s'ils sont issus d'une ferme.

Cette mayonnaise est idéale pour les personnes au régime !

Utilisation : Pour toutes les salades composées, les crudités, les œufs durs, etc.

Bon courage !

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