Velouté de tomates et de chou

Name: Velouté de tomates et de chou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 10 g de vinaigre; 600 g de tomates fraîches; 400 g de carottes; 100 g oignons; 400 g de chou blanc; 1 g de thym; 1 g de sarriette; 15 g de sucres; 120 g de petits suisses entiers ou allégés; 250 g d'eau; 2 g sel; 0,60 g de poivre du moulin

Un délicieux et nourrissant velouté de tomates et de chou pour l'automne.

Normal
Normal
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

10 g de vinaigre
600 g de tomates fraîches
400 g de carottes
100 g oignons
400 g de chou blanc
1 g de thym
1 g de sarriette
15 g de sucres
120 g de petits suisses entiers ou allégés
250 g d'eau
2 g sel
0,60 g de poivre du moulin

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Préparation

Préparons les tomates... Laver, éponger, couper grossièrement les tomates. Placer dans un mixeur ou un robot.
Mélangeons 1 minute...Filtrer si vous craignez les grains et la peau. Fouler afin de récupérer le maximum de jus de tomate.
Préparons les carottes... Couper les deux extrémités, éplucher avec un économe, laver sous l'eau courante, couper en rondelles.
Préparons les oignons...Couper les deux extrémités, éplucher, couper en demi-rondelles.
Préparons le chou... Enlever les feuilles abîmées. Laver, rincer au vinaigre. Égoutter. Couper en quatre. Ôter le coeur dur. Émincer.
Prenons le plat spécial micro-ondes... Verser le jus des tomates, les carottes, les oignons, le chou, le thym, la sarriette, le sucre, mélanger.
Prenons les Petits Suisses... Ajouter les Petits Suisses, l'eau dans le récipient, saler, poivrer, couvrir et cuire pendant 15 minutes à 900W.
Prenons le robot mixeur... Si votre chou n'est pas tout à fait cuit continuer la cuisson, des choux moins jeunes peuvent être plus longs à cuire.Hacher le velouté, goûter, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Les personnes suivant un régime sans gluten doivent utiliser des petits suisses entiers, non allégés.

Servir avec des croûtons aillés, du fromage râpé ou du parmesan.

Pour laver les tomates, laissez le pédoncule : vous éviterez de les gonfler d'eau et vous l'enlèverez aussitôt après.

Quel vin avec ce velouté ? En général, on ne boit pas de vin avec les soupes, potages, veloutés, etc.

Bon appétit !

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