Moussaka façon turque

Name: Moussaka façon turque
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine arabe
Ingredients: 800 g d'eau; 400 g de viande d'agneau coupée en cubes; 30 g de beurre allégé; 140 g d'oignons; 500 g de tomates pelées; 2,40 g de sel; 0,60 g de cumin; 0,60 g de poivre du moulin; 340 g d'aubergines; 6 g de sucre en poudre; 6 g de fond de veau

A essayer cette moussaka, un plaisir !

0 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

800 g d'eau
400 g de viande d'agneau coupée en cubes
30 g de beurre allégé
140 g d'oignons
500 g de tomates pelées
2,40 g de sel
0,60 g de cumin
0,60 g de poivre du moulin
340 g d'aubergines
6 g de sucre en poudre
6 g de fond de veau

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Moussaka réussie, Valie et on s'est régalée ! Elle n'est pas trop difficile, elle demande surtout de la surveillance.
Éplucher l'oignon, laver sous l'eau courante, émincer. Éplucher l'aubergine.
Couper en quatre dans la longueur l'aubergine, puis couper en quart de rondelles. Couper les tomates pelées en dés. Porter une casserole d'eau en ébullition.
Dans la casserole d'eau bouillante, jeter les morceaux d'agneau, cuire 10 minutes puis stopper la cuisson, égoutter. Dans le wok, faire fondre le beurre.
Dans le wok, ajouter l'oignon, faire légèrement colorer pendant 3 minutes, puis placer les tomates, la viande.
Dans le wok, ajouter le sel, le cumin, le poivre, les aubergines, le sucre, le fond de veau.
Mélanger la préparation du wok, couvrir et cuire 30 minutes à feu modéré, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Goûté, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Auteur: Anaïs P.

Les conseils de supertoinette

Il est possible de servir ce plat avec du riz, de la semoule ou des pâtes alimentaires.

Les aubergines cuisent assez rapidement, vérifiez régulièrement.

Quels vins avec cette moussaka à la Turque ? Un vin rouge, Corbières rouge, Côtes de Provence rouge, Beaujolais, Saint-Emilion, Côtes-du-Rhône, Nuits-Saint-Georges, Minervois Château Puicheric)

Bon appétit !

Voici quelques recettes d'aubergine avec différents modes de cuisson : recette gratin aubergine minceur, beignets de courgettes et aubergines, beignet d'aubergine à la poele ou caviar d'aubergines au micro-ondes.

Et retrouvez notre astuce pour les aubergines : comment faire dégorger une aubergine ?

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire.

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates.

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate :