Cookies au chocolat et pépites

Name: Cookies au chocolat et pépites
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 110 g de beurre allégé; 80 g de sucre cassonade; 70 g sucre semoule; 55 g d'oeuf; 15 g de sucre vanillé; 225 g de farine; 2 g de levure; 0,50 g de sel; 150 g de cacao; 150 g de pépites de chocolat; 150 g d'eau très chaude

Michelle nous propose sa recette de cookies au chocolat et pépites!

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Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Michelle nous offre ces savoureux biscuits dont les gourmands du "chocolat" pourront déguster avec un grand plaisir.
Ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes dans un bol. Dans un saladier, ajouter le beurre fondu, la cassonade, le sucre semoule.
Mélanger avec un fouet, il doit devenir mousseux. Casser l'oeuf dans un ramequin pour vérifier la fraîcheur et le verser avec le sucre vanillé dans le saladier.
Tamiser la farine avec la levure, sel et le cacao. Verser ce mélange peu à peu en pluie dans le saladier en travaillant bien avec une spatule ou un batteur électrique pour éviter la formation de grumeaux.
Après le mélange, on obtient une pâte épaisse, ajouter les pépites de chocolat bien mélanger. Poser sur la tôle à pâtisserie, une feuille de papier cuisson.
Préparer un bol d'eau chaude. Disposer des petits tas de pâte bien espacés sur le papier avec une cuillère trempée chaque fois dans le bol d'eau très chaude.
Aplatir chaque petit tas avec le dos de la cuillère trempée dans l'eau très chaude pour former des disques de 8 à 10 cm de diamètre environ.
Préchauffer le four, thermostat en 5 et 6 (170°C). Enfourner à four chaud, à mi-hauteur pendant 10 à 15 minutes environ. Sortir les cookies du four, les poser sur une grille, les laisser refroidir pour qu'ils deviennent croustillants. Servir avec le café ou le thé.

Auteur: Frédérique I.

Les conseils de supertoinette

Il est important de surveiller la cuisson de très près, car les biscuits brunissent rapidement.

Pour cette recette, il est important d'utiliser de l'eau chaude : elle permet d'étaler plus facilement les cookies en ramollissant légèrement le beurre pour que la pâte soit plus malléable.

Pour avoir beaucoup plus de cookies mais plus petits, faites des tas moins gros.

Ces cookies peuvent se conserver dans une boîte métallique.

Quels vins avec ces cookies ? des vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, aussi des vins pétillants de votre région, du café, du thé, du cidre doux, etc.

Régalez-vous !

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