Sauce Thousand Island

Que savons-nous sur la sauce Thousand Island? 

La sauce Thousand Island  appelée également "American Dressing", "vinaigrette Américaine" ou "sauce américaine" est une vinaigrette qui sert de condiment. Elle est une variante de la sauce rémoulade et de la vinaigrette russe.
Elle est rose, crémeuse.

Historique

Dans les années 1950, la sauce Thousand Island est devenu un condiment standard, utilisé aussi bien pour les sandwichs que les salades ou en accompagnement des fruits de mer. Elle est largement utilisée dans les restaurants de fast-food en Amérique.
Elle est l'un des ingrédients utilisé dans le célèbre sandwich "Reuben" pour remplacer la vinaigrette russe.

Parlons cuisine

La sauce Thousand Island est préparée généralement avec de la mayonnaise et on peut y inclure de l'huile d'olive, du jus de citron, du jus d'orange, du paprika, du la sauce Worcestershire, de la moutarde, du vinaigre,  de la crème, de la sauce chili, de la purée de tomates, du ketchup ou encore de la sauce tabasco.
On peut aussi y ajouter des ingrédients très finement hachés comme des cornichons, des oignons, du poivron, des olives vertes, des oeufs durs, du persil, du piment, de la ciboulette, de l'ail, de la noix.

Santé, régime

Propriétés de la sauce Thousand Island

La valeur énergétique moyenne de la sauce Thousand Island est de 206 calories au 100 grammes soit0.60g de protéines 13 g de lipides et 22 g de glucides.