Dinde aux amandes

Name: Dinde aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 25 g d'huile d'olive; 20 g de beurre; 500 g d'escalopes de dinde; 250 g d'eau; 5 g de fond de veau; 2 g de safran; 3 g de gingembre; 1,50 g de sel; 0,40 g de poivre; 50 g abricots secs; 500 g d'oignons; 125 g d'amandes entières; 15 g d'huile d'olive (ramequins); 200 g d'eau; 6 g de fond de veau; 1 g de sel; 0,40 g de poivre; 150 g de couscous

Nouria nous propose une nouvelle recette à la dinde et aux amandes !

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Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Pause: 15 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

25 g d'huile d'olive
20 g de beurre
500 g d'escalopes de dinde
250 g d'eau
5 g de fond de veau
2 g de safran
3 g de gingembre
1,50 g de sel
0,40 g de poivre
50 g abricots secs
500 g d'oignons
125 g d'amandes entières
15 g d'huile d'olive (ramequins)
200 g d'eau
6 g de fond de veau
1 g de sel
0,40 g de poivre
150 g de couscous

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Nouvelle recette de Nouria, originale, très bonne, l'équipe de Supertoinette disait "ah ! c'est bon ! De simples mots sont suffisants pour la décrire !
Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer en demi-rondelles.
Placer les amandes dans un bol, couvrir d'eau. Mettre 1 min au micro-ondes, enlever la peau à l'aide d'un petit couteau.
Colorer les amandes dans la poêle sans matière grasse. Dans la sauteuse, ajouter l'huile d'olive et beurre, faire fondre , ajouter la viande. Faire dorer sur les deux faces.
Faire dorer la viande sur les 2 faces, puis ajouter l'eau, le fond de veau, le safran, le gingembre, le sel, le poivre, mélanger, Cuire 3 mi, ajouter les abricots .
Dans la sauteuse, ajouter les oignons, mélanger, couvrir, ajouter un peu d'eau si le besoin s'en fait sentir Avant de servir, ajouter les amandes.
Pour le couscous, dans une casserole, verser eau et fond de veau, saler et poivrer. Porter à ébullition, Verser en pluie le couscous, laisser gonfler.
Pour mouler le couscous, huiler le ramequin avec un pinceau. Remplir de coucous en tassant bien. Poser l'assiette sur le dessus et renverser.