Marmelade d'oranges

Name: Marmelade d'oranges
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine irlandaise
Ingredients: 850 g d'oranges non traitées; 15 g de zeste d'oranges; 500 g d'eau; 800 g de sucre cristallisé; 35 g de vanille liquide ou gousses de vanille

Cette marmelade d'oranges, pour un déjeuner en famille !

Normal
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

850 g d'oranges non traitées
15 g de zeste d'oranges
500 g d'eau
800 g de sucre cristallisé
35 g de vanille liquide ou gousses de vanille

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Préparation

Laver, brosser les oranges. Couper le bas et le haut des fruits avec un couteau bien affuté, puis couper à vif les oranges. Préparer le zeste d'une orange.
Couper les oranges en morceaux, sortir les pépins, disposer dans une casserole avec le zeste et l'eau. Cuire pendant 30 minutes environ à feu modéré.
Verser la cuisson des oranges dans le bol du mixeur, hacher en ajoutant un peu d'eau de cuisson des oranges.
Transvaser dans la casserole, ajouter le sucre et la vanille, laisser le sucre fondre tout en mélangeant. Cuire à feu vif, pendant 15 minutes pour une réduction rapide.
Tester la cuisson de la marmelade en laissant tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle. Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencer l'essai régulièrement.
Disposer la marmelade dans des bocaux de verre. Fermer hermétiquement. Stériliser.A l'aide d'une louche remplir de confiture bouillante, et aussitôt les retourner à l'envers jusqu'à complet refroidissement, vous éviterez de les stériliser.

Les conseils de supertoinette

Utiliser du sucre cristallisé, il est moins onéreux.

Pour les personnes surveillant leur poids 300 à 400 g de fructose.

Cette marmelade pourra se conserver quelques mois, dès utilisation, la placer au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler la marmelade d'oranges dans des récipient prévus pour la congélation, vous laisserez dégeler à température ambiante.

Bon courage !

Connaissez-vous l'origine de la marmelade ? Le nom vient d'une recette de marmelade de coing portugaise.

Vous pouvez réaliser de la marmelade avec différents fruits, voici nos recettes : marmelade citrons à la vanille, marmelade de prune facile, marmelade de kiwi et fruits d'hiver, et marmelade d'orange facile.

Bon appétit !

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