Tarte aux abricots

Name: Tarte aux abricots
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 450 g d'abricot; 250 g de lait écrémé; 230 g de pâte feuilletée soit 1 rouleau; 100 g d' oeufs; 100 g de biscuits secs; 75 g de sucre semoule; 40 g de rhum; 30 g d'amandes en poudre; 7,50 g de sucre vanillé soit 1 sachet

Envie d'une petite douceur ? Cette tarte aux abricots vous comblera...

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Abaissons la pâte... Piquer le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette. Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson mais retournez-la aussitôt avant de l'utiliser. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !
Posons la pâte sucrée ou la pâte feuilletée dans le moule... Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement. Marquer bien les bords de la pâte dans le moule. Couper le papier sulfurisé qui dépasse. Récupérer la pâte du bord du moule.
Faisons la décoration du bord du moule... Choisir votre décoration.
Prenons un mixeur... Dans un mixeur, disposer les oeufs, le lait, le sucre vanillé, le sucre en poudre, le rhum, les amandes en poudre. Mélanger le temps que la préparation soit homogène.
Montage de la tarte... Ecraser les biscuits dans le fond de la tarte pour éponger le jus des abricots. Disposer les oreillons d'abricot le côté plat contre la pâte.
Préchauffer le four th 6 (180°C). Verser délicatement la préparation du mixeur. Enfourner pendant 45 minutes à 1h à four chaud jusqu'à ce que la tarte soit cuite !

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue

> Bon accord : Haut montravel - blanc liquoreux
> Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération