Dés de porc à la sauce d'huîtres

Name: Dés de porc à la sauce d'huîtres
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: Cuisine chinoise
Ingredients: 10 g de vinaigre; 150 g d'eau; 5 g de fond de veau; 7 g de maïzena; 100 g d'eau; 500 g de porc; 1,50 g de sel; 25 g de cassonade; 0,50 g de cumin; 160 g de brocolis; 100 g de germes de soja; 100 g de poivron rouge; 25 g de sauce d'huîtres; 25 g d'huile arachide; 2 g de ciboulette

Ces dés de porc sont un plat complet agrémenté d'une sauce aux huîtres...

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

10 g de vinaigre
150 g d'eau
5 g de fond de veau
7 g de maïzena
100 g d'eau
500 g de porc
1,50 g de sel
25 g de cassonade
0,50 g de cumin
160 g de brocolis
100 g de germes de soja
100 g de poivron rouge
25 g de sauce d'huîtres
25 g d'huile arachide
2 g de ciboulette

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Préparation

Vider le poivron, rincer sous l'eau froide, puis couper en lanières fines. Rincer les germes de soja sous l'eau froide, égoutter.
Enlever les feuilles vertes, les parties brunes autour du trognon. Couper le trognon. Détacher les petits bouquets, rincer sous l'eau froide, égoutter.
Couper le porc en dés, à l'aide de couteau bien aiguisé, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok.
Dès que l'huile est chaude, faire frire la viande de porc à feu vif de 3 à 4 min, elle doit prendre une belle couleur dorée. Ajouter sel et cumin, mélanger.
Mettre à feu doux. Ajouter les germes de soja, les lanières de poivrons, les brocolis. Mélanger, mener rapidement la cuisson, les légumes doivent rester croquants.
Verser la sauce aux huîtres, la cassonade, l'eau, le fond de veau. Porter à ébullition et mélanger délicatement.
Mélanger une cuillère à café de maïzena avec un peu d'eau, verser sur les légumes. Mélanger, épaissir la sauce, saupoudrer de ciboulette, et servir.

Les conseils de supertoinette

Si vous n'avez pas de bouillon de bœuf : prenez la quantité de bouillon en eau soit 150 grammes et ajouter un cube de bœuf que vous portez à ébullition, stopper la cuisson.

Ce plat peut être servi avec un riz nature ou des nouilles de riz.

Vous pouvez changer la viande par du poulet, du bœuf, de l'agneau.

Bon appétit !

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.

Et voici une astuce pour peler facilement un poivron.

Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, assez agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche souple