Feuilletés de chèvre et épinards

&gt; Bon accord: Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Irouleguy - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Coteaux varois en provence - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Côtes de provence - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Beaujolais - blanc sec leger

Name: Feuilletés de chèvre et épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g de chèvre frais rond soit 3; 500 g d'épinards; 230 g de pâte feuilletée soit 1 rouleau; 25 g d'échalote soit 1; 20 g de jaune d'oeuf soit 1; 15 g de crème fraîche épaisse soit 1 CàS; 1 g de sel; 1 g de poivre

Les feuilletés nous régalent toujours !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

600 g de chèvre frais rond soit 3
500 g d'épinards
230 g de pâte feuilletée soit 1 rouleau
25 g d'échalote soit 1
20 g de jaune d'oeuf soit 1
15 g de crème fraîche épaisse soit 1 CàS
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°. Recouvrir une plaque de papier cuisson.
Peler et émincer l'échalote. Dans une poêle chaude, faire revenir l'échalote avec les épinards et un peu d'huile d'olive. Ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer. La cuisson achevée, égoutter les épinards.
Découper six carrés dans la pâte feuilletée. Découper le fromage de chèvre en rondelles épaisses. Déposer un peu d'épinard et une rondelle de chèvre au centre chaque carré.
Dans un bol, fouetter le jaune d'oeuf. Rabattre une moitié de chaque carré de pâte. Badigeonner chaque feuilleté de jaune d'oeuf fouetté. Disposer chaque feuilleté sur le papier cuisson. Enfourner durant 15 minutes.