Cheesecake léger au chocolat

&gt; Bon accord: Banyuls grand cru - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Très bon accord: Rasteau vdn - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Excellent accord: Porto - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Accord quasi parfait: Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Accord parfait: Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)

Name: Cheesecake léger au chocolat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine américaine
Ingredients: 300 g de biscuits au chocolat allégés; 250 g de fromage blanc 0%; 150 g de chocolat noir; 80 g de compote de pommes sans sucre ajouté; 50 g d'édulcorant en poudre; 40 g de jaunes d'oeufs soit 2; 0,25 litre de crème liquide légère; 7,50 g de sucre vanillé soit 1 sachet; 4 g de feuilles de gélatine soit 2

Faites-vous plaisir avec ce dessert light !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

300 g de biscuits au chocolat allégés
250 g de fromage blanc 0%
150 g de chocolat noir
80 g de compote de pommes sans sucre ajouté
50 g d'édulcorant en poudre
40 g de jaunes d'oeufs soit 2
0,25 litre de crème liquide légère
7,50 g de sucre vanillé soit 1 sachet
4 g de feuilles de gélatine soit 2

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Préparation

Recouvrir un moule de papier sulfurisé. Emietter les biscuits dans un saladier. Ajouter la compote de pommes et mélanger. Tapisser le moule avec le mélange. Tasser la préparation sur le papier sulfurisé.
Dans un bol d'eau froide, faire ramollir la gélatine. Faire fondre le chocolat et 10 cl de crème liquide au bain-marie en remuant. Lorsque le chocolat est fondu, retirer celui-ci du feu et ajouter la gélatine. Mélanger énergiquement. Laisser tiédir.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant. Ajouter le sucre vanillé et le fromage blanc puis mélanger. Ajouter la préparation au chocolat et remuer.
Monter la crème restante en chantilly ferme. Ajouter au saladier et remuer délicatement à l'aide d'une spatule en bois. Verser la préparation sur la pâte de biscuits dans le moule. Réfrigérer durant 12 heures au minimum.