Tarte briochée aux figues

Name: Tarte briochée aux figues
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 60 g de beurre; 190 g de farine; 110 g d'oeuf soit 2; 55 g de sucre; 5 g de levure de boulanger; 450 g de figues; 15 g de crème liquide; 50 g de lait soit 5 cl

Une tarte briochée aux figues, un délice !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

60 g de beurre
190 g de farine
110 g d'oeuf soit 2
55 g de sucre
5 g de levure de boulanger
450 g de figues
15 g de crème liquide
50 g de lait soit 5 cl

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Préparation

Faire tiédir le lait et le verser sur la levure. Une fois la levure délayée, ajouter la farine, 25 g de sucre et une pincée de sel. Bien mélanger dans un saladier. Incorporer ensuite un oeuf.
Découper 40 g de beurre en petit morceaux et l'incorporer à la pâte. Travailler la préparation afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver au frais pendant 2h pour qu'elle double de volume.
Beurrer un moule à tarte et répartir la pâte. Laisser reposer. Pendant ce temps, couper les figues en tranches épaisses, et mélanger un oeuf avec la crème.
Creuser des trous dans la pâte et verser la crème. Répartir les figues sur la tarte. Saupoudrer du restant de sucre et de beurre coupé en dés.
Préchauffer le four à 190°C et faire cuire pendant 35 min. Servir tiède ou froid.

Les conseils de supertoinette

Qu'elles soient fraîches ou séchées, réalisez plein de recettes variées avec des figues en suivant nos recettes à la figue : recette pain aux figues, confiture figues raisins, figues confites au sirop épicées, tarte à la confiture de figues, cake salé aux figues, feta et chèvre...

Et pour varier les plaisirs, découvrez une recette aux figues de barbarie.

Vins conseillés

Un vin rouge sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins assez intenses

> Bon accord : Estaing - rouge léger
> Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan fer servadou - rouge assez puissant
> Excellent accord : La mancha - rouge léger
> Accord quasi parfait : Vin de pays d'oc - rouge léger
> Accord parfait : Gaillac primeur - rouge léger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération