Daurade parfumée à la citronnelle

Name: Daurade parfumée à la citronnelle
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 000 g de daurade; 30 g de citronnelle; 200 g de tomate; 10 g de ciboulette; 150 g d'oignon; 5 g de piment rouge; 30 g d'huile d'olive; 0,50 g de sel; 1 g de poivre

La daurade se marie extrêmement bien au parfum subtil de la citronnelle, pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Recette facile
Normal
Temps total:45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 000 g de daurade
30 g de citronnelle
200 g de tomate
10 g de ciboulette
150 g d'oignon
5 g de piment rouge
30 g d'huile d'olive
0,50 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Vider la daurade, l'écailler, la rincer soigneusement puis l'essuyer délicatement.
Hacher la coriandre, la ciboulette et la moitié de la citronnelle. Couper les tomates en lamelles et émincer l'oignon. Ajouter une pincée de sel et de poivre ainsi que le piment haché (ôter les pépins). Mélanger le tout et farcir le poisson de cette préparation.
Avec la pointe d'un couteau, faire une croix sur les deux faces du poisson et remplir les interstices avec les deux tiges de citronnelle hachées.
Verser de l'huile d'olive sur les deux faces de la daurade et enfourner 35 minutes environ.

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