Petits flans à la brousse

Name: Petits flans à la brousse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 1 g de sel; 125 g de crème liquide; 10 g de confiture de votre choix (décor); 30 g d'amandes entières; 40 g d'eau de fleur d'oranger; 20 g de vanille liquide; 140 g de confiture ou de gelée de fruits; 150 g d'oeufs; 400 g de brousse

Découvrez ces petits flans à la brousse parfumés à la fleur d'oranger...

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes

1 g de sel
125 g de crème liquide
10 g de confiture de votre choix (décor)
30 g d'amandes entières
40 g d'eau de fleur d'oranger
20 g de vanille liquide
140 g de confiture ou de gelée de fruits
150 g d'oeufs
400 g de brousse

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Préparation

Dans le bol du robot mixeur, placer les amandes entières, mixer grossièrement. Puis placer les amandes broyées dans une petite poêle et les faire griller légèrement, réserver.
Dans le bol du robot mixeur propre, placer les oeufs, le sel, la vanille liquide, l'eau de fleur d'oranger.
Dans le bol du robot, ajouter le brousse, la confiture, la crème liquide, mixer.
Verser à la préparation mixées, les amandes hachées et mélanger à l'aide d'une spatule en bois. Préparer vos moules en silicone en les disposant régulièrement sur une grille de four.
Verser la préparation dans les moules, enfourner pour 20 à 30 minutes environ. Chauffer la confiture pour décorer, quelques secondes au micro-ondes pour qu'elle se fluidifie.
A l'aide d'un pinceau, napper les flans et les servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Après avoir haché grossièrement les amandes, les faire griller dans une petite poêle pour que les flans prennent un léger goût d'amandes torréfiées.

Le sel sert à rehausser la saveur des flans.

Vous pouvez remplacer la confiture par du sucre cristallisé.

N'oubliez pas de disposer à l'avance vos petits moules en silicone sur la grille, car le remplissage empêche ensuite de les déplacer du fait de leur forte flexibilité. Cela évitera des catastrophes dans les petites mains des enfants.

Le temps indiqué pour la cuisson des flans n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif en fin de cuisson. Les flans doivent être dorés et la pointe d'un couteau plantée en leur centre doit ressortir sèche et propre.

Pour faciliter le nappage des flans avec la confiture, placez-la dans le micro-ondes quelques secondes afin de la fluidifier, vous l'étalerez plus facilement au pinceau.

Bonne préparation et régalez-vous !

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