Poivrons à l'huile d'olive

&gt; Bon accord: Irouleguy - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Côtes de duras - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Côtes du vivarais - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Bandol - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Coteaux du languedoc - blanc sec leger

Name: Poivrons à l'huile d'olive
Prep time: 15 min
Total time: 48 h 15 min
Yield: 1 personne
Cuisine: Cuisine libanaise
Ingredients: 100 g de poivron rouge; 120 g de poivron jaune; 4 g de gros sel; 70 g de branche de céleri; 110 g de tête d'ail; 1 g de piment fort frais ou sec; 1 litre d'huile d'olive

Ces poivrons à l'huile d'olive pourront s'utiliser comme garniture à tout moment !

Recette facile
Economique
Temps total:48 h 15 min
Préparation: 15 min
Pause: 48 h

Ingrédients

Recette pour 1 personne

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Préparation

Préparons les poivrons... Laver, couper la queue, séparer en deux dans le sens de la longueur, débarrasser les pépins et l'indigeste membrane blanche à l'intérieur. Couper les poivrons en petits morceaux de deux centimètres.
Préparons le céleri-branche... Vous l'épluchez avec un couteau économe, brisez le bout des branches pour tirer les fils, les branches contiennent des fils comme les haricots verts. Le coeur de céleri, vous épluchez avec un couteau en enlevant l'écorce extérieure.
Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
Préparons le salage... Dans une passoire, placer du papier absorbant, ajouter, les poivrons. Saupoudrer avec le gros sel. Laisser dégorger pendant deux jours. Prévoir un plat creux sous la passoire pour l'eau de végétation. Mélanger de temps en temps.
Prenons un bocal à conserve en verre ou un pot... Dans le bocal, ajouter une rangée de poivrons, puis de céleri, de l'ail, du piment, couvrir à hauteur d'huile. Et vous recommencez jusqu'en haut du bocal. Laisser mariner quelques jours.