Flans au café

Name: Flans au café
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 500 g de crème liquide entière; 250 g d'oeufs; 230 g de café fort; 150 g de lait entier; 100 g de sucre glace

Avec cette recette de flans au café c'est encore trop de gourmandise !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

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Préparation

Préparer du café très fort avec votre cafetière, 230 grammes environ. Dans le bol du robot-mixeur, placer les œufs, la crème, le lait, le café.
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le sucre glace. Mixer la préparation, beurrer des petits moules pouvant aller au four et les remplir.
Dans le bac du four, placer les moules à flans, remplir à mi-hauteur d'eau, enfourner au bain-marie pendant 1 heure environ, vérifier la cuisson avec la lame du couteau qui doit ressortir sèche.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez présenter ces flans au café avec un coulis de fruits, une sauce caramel, une crème anglaise, etc.

Il est essentiel de plonger la lame du couteau dans le flan pour savoir si le flan est cuit, la lame doit ressortir sèche.

Pour retourner les flans, mettre l'assiette sur le dessus du ramequin et inverser !

Accord des vins :
Champagne, Clairette de Die, Monbazillac, cidre doux.

Régalez-vous !

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