Omelette au poulet et aux champignons

Name: Omelette au poulet et aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 310 g d'oeufs; 120 g de champignons de Paris; 110 g de blanc de poulet; 125 g d'oignon jaune soit 1; 20 g d'huile de tournesol; 25 g de beurre; 2 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin

Une recette simple et facile pour tous !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Couper en fines lanières le blanc de poulet. Nettoyer les champignons de Paris, couper en fines lamelles.
Citronner les lamelles de champignons. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Chauffer à feu moyen l'huile et le beurre dans la poêle.
Dès que le beurre est légèrement coloré, ajouter le poulet et l'oignon, mélanger régulièrement pendant 3 min puis ajouter les champignons.
Dans la poêle, ajouter le sel et le poivre, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement. Dans une saladier placer les oeufs vérifiés, sel et poivre.
Battre énergiquement les oeufs à la fourchette, puis verser sur la préparation aux champignons, cuire pendant 4 à 5 minutes.
A l'aide d'une grande assiette, retourner l'omelette et cuire sur l'autre face pendant 3 à 4 min environ, servir chaude ou froide.

Les conseils de supertoinette

A défaut de poulet, vous pouvez utiliser du blanc de dinde.

Pour éviter d'avoir les yeux irrités, éplucher les oignons sous l'eau courante, mais il faut ensuite bien les éponger.

Si vous craignez de ne pas savoir retourner l'omelette, retournez-la en vous servant de 2 spatules.

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :

N'hésitez pas à varier les plaisirs, c'est facile avec l'omelette.

Voici nos recettes préférées d'omelettes pour vous donner un peu d'inspiration :

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche soyeuse