Poireaux gratinés au four

Name: Poireaux gratinés au four
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g Sauce tomate aux champignons; 35 g d'huile d'olive; 30 g de beurre; 100 g d'oignon jaune; 100 g de lardons fumés; 150 g de champignons de Paris; 20 g de champignons noirs; 2,50 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 630 g de poireaux; 350 g d'eau tiède; 1 g de basilic séché ou frais; 15 g de gelée de fruits; 95 g de jambon blanc; 85 g de comté; 115 g de pécorino ou parmesan

Un bon repas pour la famille, cette recette de poireaux gratinés au four !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver les poireaux sous l'eau froide, enlever les feuilles dures, garder uniquement les tendres, couper en rondelles. Éplucher l'oignon, laver, émincer.
Dans un bol rempli d'eau froide, placer les champignons noirs, laisser réhydrater. Nettoyer les champignons de Paris, couper en quatre, citronner.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile et le beurre, puis ajouter les oignons et les lardons. Égoutter les champignons noirs.
Dans la sauteuse, dès coloration, ajouter les champignons de Paris et les champignons noirs, mélanger, saler, poivrer, cuire 5 min puis ajouter les poireaux.
Mélanger la préparation, ajouter l'eau, faire chauffer la sauce tomate dans une casserole, ajouter le basilic, mélanger.
Dans la sauteuse, ajouter la sauce tomate, la gelée de fruits, mélanger, cuire pendant 30 minutes environ, les poireaux doivent être fondants.
Dès la fin de cuisson, placer la préparation dans un plat à gratin, placer le jambon coupé en bandelettes, hacher ou râper les fromages.
Couvrir le plat à gratin de fromages, enfourner pendant 20 à 30 min environ. Servir aussitôt.