Tarte aux physalis

Name: Tarte aux physalis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 180 g de compote de fruits de votre choix; 390 g de physalis; 150 g d'oeufs; 1 g de sel; 120 g de fromage de brousse; 120 g de confiture de votre choix; 200 g de crème liquide entière; 450 g de pâte sucrée

Découvrez la tarte aux physalis, un fruit peu connu...

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

180 g de compote de fruits de votre choix
390 g de physalis
150 g d'oeufs
1 g de sel
120 g de fromage de brousse
120 g de confiture de votre choix
200 g de crème liquide entière
450 g de pâte sucrée

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Préparation

Laver, égoutter les physalis. Étaler la pâte sucrée au rouleau à pâtisserie, en foncer un moule à tarte, piquer à la fourchette le fond de tarte et décorer la bordure à votre guise.
Étaler au pinceau la compote sur le fond de tarte. Placer les physalis sur la compote. Dans le bol du robot mixeur, placer les oeufs, le sel.
Dans le bol du robot, ajouter le fromage de brousse, la confiture, la crème liquide, mixer. Verser la préparation dans le moule à tarte.
Enfourner pour 45 minutes environ, démouler et placer sur une grille de refroidissement.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à un débutant.

Les physalis appelées également "amour en cage" doivent être débarrassées de leur "cage" avant d'être lavées et égouttées.

Étaler la pâte sucrée au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Décorer les bords de la pâte. Piquer la pâte sucrée à l'aide d'une fourchette.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter un peu de rhum ou un autre alcool à la préparation du mixeur.

Le temps de cuisson indiqué est une moyenne, il varie selon la puissance de votre four. Soyez attentif en fin de cuisson.

Servir tiède ou froide.

Vous pouvez accompagner cette tarte aux physalis d'un vin blanc sucrée, d'un café, d'un thé.

Bon courage et bonne dégustation !

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