Cake aux fraises

Name: Cake aux fraises
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g d'oeufs; 1,50 g de sel; 7 g de levure chimique; 220 g de confiture de votre choix; 80 g de ricotta; 22 g de vanille liquide; 260 g de farine; 40 g de farine de châtaigne bio; 70 g de noix de macadamia; 180 g de beurre; 28 g de Martini blanc; 50 g de raisins sec de Corinthe; 250 g de fraises fraîches

Faites le bonheur des petits et des grands avec ce cake aux fraises...

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

200 g d'oeufs
1,50 g de sel
7 g de levure chimique
220 g de confiture de votre choix
80 g de ricotta
22 g de vanille liquide
260 g de farine
40 g de farine de châtaigne bio
70 g de noix de macadamia
180 g de beurre
28 g de Martini blanc
50 g de raisins sec de Corinthe
250 g de fraises fraîches

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Préparation

Nettoyer, équeuter, couper en deux les fraises. Beurrer le moule à cake.
Dans le bol du robot mixeur, placer les oeufs, le sel, la levure chimique, la confiture, la ricotta, la vanille liquide, la farine, la farine de châtaigne. Mixer.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter les noix de macadamia, le beurre coupé en morceaux, le martini blanc. Mixer. Puis verser la préparation dans un grand saladier.
Dans le saladier, ajouter raisins secs et fraises. Mélanger délicatement à la spatule. Verser la préparation dans un moule à cake et s'il en reste, dans des moules à muffins.
Placer les moules sur une grille allant au four et enfourner pour 50 minutes environ. Le cake est cuit lorsqu'une lame de couteau planté en son centre ressort propre et sèche.
Laisser refroidir le cake quelques minutes et démouler soigneusement sur un plat de service.

Les conseils de supertoinette

Cette recette est simple et convient parfaitement à un débutant.

Choisissez de préférence un moule en silicone qui facilite le démoulage du cake.

Vous pouvez remplacer le martini blanc par une liqueur de votre choix.

Mélanger délicatement la préparation contenant les fraises pour ne pas les écraser.

Remplissez le moule à cake et s'il vous reste encore un peu de préparation utilisez des petits moules individuels à muffins ou à cupcakes.

Goûter et rectifier si nécessaire l'assaisonnement du cake.

Le temps de cuisson indiqué sur la recette est une moyenne. Il dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif et vérifier régulièrement l'avancée de la cuisson. Le cake est cuit lorsqu'une lame de couteau plantée en son centre ressort propre et sèche.

Laisser refroidir votre cake quelques minutes avant de le démouler et de le découper.

Quel vin avec ce cake aux fraises ? Pour accompagner ce cake, on peut prendre un bon café ou un thé ou un vin (Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec)

La fraise est l'un des fruits préférés des Français, voici quelques recettes pour varier les plaisirs avec ce fruit rouge :