Compote de fraises

Name: Compote de fraises
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de fraises; 50 g de sucre en poudre; 30 g d'eau soit 2 CàS; 2 g de vanille soit 1 gousse

Réalisez vos propres compotes : elles seront bien meilleures pour vos papilles et votre santé !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Fendre la gousse de vanille et prélever les graines à l'aide d'un couteau. Rincer, équeuter et découper les fraises en deux.
Dans une casserole, mélanger les fraises avec le sucre, les graines de vanille et l'eau. Faire chauffer le mélange à feu doux durant une dizaine de minutes. Durant la cuisson, remuer à l'aide d'une spatule sans interruption.
Laisser ensuite refroidir la compote avant de la réfrigérer au minimum 2 heures.

Les conseils de supertoinette

La fraise est l'un des fruits préférés des Français, voici quelques recettes pour varier les plaisirs avec ce fruit rouge :

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue

> Bon accord : Barsac - blanc liquoreux
> Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération