Le gouéron

Name: Le gouéron
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine bourguignonne
Ingredients: 30 g de sucre glace; 250 g de lait entier; 500 g de pommes; 56 g de liqueur de cognac; 25 g de sucre cristallisé (pâte); 500 g de farine T55; 20 g de beurre (moule); 25 g de sucre cristallisé (cognac); 1,50 g de sel; 150 g d'oeufs

La recette du gouéron spécialité de la Bourgogne est une pâte à crêpe épaisse mélangée avec des pommes...

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Dans un saladier, verser le cognac, le sucre cristallisé. Éplucher les pommes, les couper en dés.
Verser au fur et mesure les pommes dans le saladier, bien mélanger pour bien enrober. Beurrer le moule à manqué.
Dans le bol du robot mélangeur, verser la farine tamisée, les oeufs, le sel, le sucre, le lait.
Placer le fouet k et mélanger la préparation à vitesse moyenne, puis incorporer les pommes avec le cognac, verser dans le moule à manqué.
Enfourner pendant 1 heure. Vérifier la cuisson en enfonçant dans le Gouéron la lame du couteau qui doit ressortir nette. Démouler, placer sur une grille de refroidissement.
Servir froid, saupoudrer de sucre glace.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser différentes variétés de pommes.

Selon votre région, vous pouvez utiliser la liqueur de votre région.

Le gouéron se coupera plus facilement avec un couteau électrique.

Quels vins avec le gouéron ? du cidre doux, Champagne demi-sec, Muscat de Rivesaltes, Sauternes, Jurançon moelleux, un bon café ou un thé !

Régalez-vous !

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération