Muffins aux épinards

Name: Muffins aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g d'oeufs; 4 g de levure chimique; 3,50 g de sel; 110 g de beurre; 0,40 g de piment d'espelette; 45 g de gelée de fruits de votre choix; 225 g de lait entier; 110 g de crème liquide entière; 300 g de farine T55; 50 g d'épinards frais ou surgelés

Ces muffins aux épinards feront le bonheur des enfants et aussi des grands !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Laver et égoutter les épinards sous l'eau froide. Dans un blender ou un robot mélangeur, placer les oeufs, la levure, le sel.
Dans le blender, ajouter le beurre coupé en dés, le piment d'espelette, la gelée de fruits, le lait, la crème, la farine, les épinards.
Hacher la préparation du blender. Beurrer les moules à muffins, les remplir de la préparation. Enfourner pendant 45 min environ.

Les conseils de supertoinette

Bien peser tous les ingrédients et respecter dans cette recette les quantités.

Il est possible de remplacer le piment d'espelette par des épices de votre région ainsi que la gelée de fruits par du sucre.

Bon courage et bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent, assez agréable et à la bouche vive