Pâte sablée aux épices

Name: Pâte sablée aux épices
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g de farine T45 ou 55; 5 g de levure chimique; 175 g de beurre; 50 g de sucre glace; 35 g de poudre d'amande; 1,30 g de sel; 1 g de 4 épices; 2 g de cannelle en poudre; 1 g de gingembre en poudre; 35 g de rhum ambré; 40 g de jaunes d'oeufs

Une nouvelle façon de faire une pâte sablée mais aux épices très croustillante !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Dans une casserole, couvrir les oeufs d'eau froide, porter à ébullition pendant 3 à 4 min puis écaler, garder les blancs pour une autre utilisation.
Dans le robot-mélangeur, filtrer la farine dans le bol, ajouter la levure chimique, le beurre, le sucre glace, la poudre d'amande.
Dans le robot-mélangeur, ajouter le sel, le quatre épices, la cannelle, le gingembre, le rhum, les jaunes passés au tamis.
Mélanger au fouet K grossièrement, mettre en boule et envelopper de papier film pendant 20 min, réfrigérer.

Les conseils de supertoinette

Vous allez obtenir une pâte sablée très parfumée et agréable au goût.

Les jaunes d'oeuf cuits que nous ajoutons à cette pâte sablée sera très croustillante, mais il sera prudent de la préparer délicatement pour l'abaisser et surtout après la cuisson de l'utiliser délicatement et surtout une fois refroidie.

Bon courage !

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