Quinoa et chou-fleur
Connaissez-vous le quinoa ? Découvrez-le avec cette recette, accompagné de chou-fleur...
- Recette facile
- Normal
- Temps total:40 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 25 min
Tags: Cuisson au wok | Légumes | Pâtes alimentaires | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Sel | Champignon de paris | Champignon noir | Chou-fleur | Cumin | Eau | Échalote | Fond de veau | Huile d'olive | Quinoa | Raisin sec de corinthe | Sauce soja | Camping car | Recettes sans oeufs | Plats salés | Garniture | Céréales | Toute l'année
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 25 g d'huile d'olive
- 20 g d'échalote
- 1 g de cumin en poudre
- 240 g de quinoa rouge
- 600 g d'eau
- 5 g de fond de veau
- 80 g de raisins secs
- 25 g de champignons noirs
- 370 g de chou-fleur surgelé
- 140 g de champignons de Paris surgelés
- 2 g de sel
- 7 g de sauce soja
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Préparation
- Éplucher l'échalote, couper en rondelles, dans le wok, verser l'huile d'olive, les échalotes.
- Dans le wok, ajouter le cumin, faire dorer l'échalote. Rincer abondamment le quinoa sous l'eau courante. Dans le wok, ajouter le quinoa, l'eau.
- Dans le wok, commencer la cuisson à feu doux, puis ajouter le fond de veau, les raisins secs, les champignons noirs, le chou fleur.
- Dans le wok, ajouter les champignons de Paris, le sel, la sauce soja, mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 min.
- Ajouter un peu d'eau si le besoin s'en fait sentir. Goûter, rectifier l'assaisonnement dès la fin de cuisson.
Auteur: Dalila O.
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