Taboulé au quinoa

Name: Taboulé au quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g d'eau; 250 g de quinoa; 200 g de concombre soit 1; 100 g d'oignon rouge soit 1; 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS; 20 g de menthe soit 1 bouquet

Vous aimez le quinoa ? Voici un taboulé qui devrait vous plaire.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Dans une casserole, faire cuire le quinoa couvert d'eau entre 10 et 15 minutes. Lorsque le quinoa a absorbé l'eau, retirer la casserole du feu et laisser gonfler à couvert. Laisser refroidir le quinoa.
Rincer, peler et découper en dés le concombre et les oignons rouges. Découper la tomate en dés. Ciseler la menthe.
Dans un saladier, mélanger le quinoa avec les légumes et la menthe. Arroser avec un filet d'huile d'olive. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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