Pâte brisée sucrée, salée

Name: Pâte brisée sucrée, salée
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g de farine T55; 130 g de beurre; 50 g de beurre de cacahuètes; 25 g de cassonade; 0,60 g d'anis en poudre; 0,50 g de gingembre en poudre; 0,60 g de muscade en poudre; 0,50 g de cannelle en poudre; 20 g de jaune d'oeuf; 50 g d'oeuf; 6 g de gros sel; 25 g de lait

Cette recette de pâte brisée sucrée et salée pour le plaisir des amateurs !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Pause: 20 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

250 g de farine T55
130 g de beurre
50 g de beurre de cacahuètes
25 g de cassonade
0,60 g d'anis en poudre
0,50 g de gingembre en poudre
0,60 g de muscade en poudre
0,50 g de cannelle en poudre
20 g de jaune d'oeuf
50 g d'oeuf
6 g de gros sel
25 g de lait

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Préparation

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, le beurre, le beurre de cacahuète, la cassonade, l'anis, le gingembre, la muscade, la cannelle.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le jaune d'oeuf, l'oeuf, le gros sel. Placer le fouet correspondant, mélanger en ajoutant peu à peu le lait.
La pâte est prête laisser reposer pendant 20 min puis préparer selon la recette la tarte.

Les conseils de supertoinette

Cette pâte brisée, permet d'utiliser les épices, elle peut être utilisée pour du salé et du sucré.

Utiliser les oeufs, de taille moyenne ou respecter le poids si possible, les oeufs doivent être aussi frais que possible.

Si vous n'avez pas de beurre de cacahuètes, ajouter des cacahuètes réduites en poudre avec le même poids en beurre.

Bon courage !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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