Naans

&gt; Bon accord: Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Irouleguy - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Coteaux varois en provence - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Côtes de provence - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Beaujolais - blanc sec leger

Name: Naans
Prep time: 5 h
Cook time: 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: Cuisine indienne
Ingredients: 400 g de farine T55; 125 g de yaourt nature; 20 g de levain ou levure boulanger; 65 g de beurre; 7 g de sel; 25 g d'huile végétale; 75 g eau

Avec cette recette de naans, un clin d'oeil à la cuisine indienne !

Recette élaborée
Economique
Temps total:5 h 20 min
Préparation: 5 h
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

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Préparation

Dans le bol du robot mélangeur, placer la farine, le yaourt, le levain ou la levure de boulanger, le beurre, le sel.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter l'huile, l'eau, placer le fouet correspondant, et mélanger, pour obtenir une pâte souple et homogène.
Si vous faites votre pâte le soir, couvrir avec un torchon propre et laissez lever toute la nuit. Le lendemain la pâte est bien levée.
Peser la pâte et la diviser en 10 petits pâtons de 60 à 70 gr, fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, et abaisser entre 15 et 18 cm de diamètre.
Laisser lever les naans pendant 60 min. Faire chauffer la poêle antiadhésive, poser un naan, dès qu'il cloque et commence à dorer sur les bords, retourner, cuire en vérifiant la cuisson.