Keftas au tofu et au pâtisson revisités

Name: Keftas au tofu et au pâtisson revisités
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Cuisine slave
Ingredients: 170 g d'aubergines soit 2 petites; 30 g de gousses d'ail soit 4; 185 g d'oignon jaune; 600 g de pâtisson; 30 g d'huile d'olive (légumes); 50 g de fromage parmesan; 2,60 g de feuilles de coriandre fraîches; 1 g de poudre de curry; 125 g de tofu; 150 g de farine T55; 50 g farine (fariner); Sauce au yaourt au chèvre

Cette recette de keftas au tofu un repas complet avec le tofu.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

170 g d'aubergines soit 2 petites
30 g de gousses d'ail soit 4
185 g d'oignon jaune
600 g de pâtisson
30 g d'huile d'olive (légumes)
50 g de fromage parmesan
2,60 g de feuilles de coriandre fraîches
1 g de poudre de curry
125 g de tofu
150 g de farine T55
50 g farine (fariner)
Sauce au yaourt au chèvre

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Préparation

Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide. Vider le pâtisson, éplucher. Éplucher les aubergines et l'ail.
Laver les feuilles de coriandre, émincer. Dans le petit robot mixeur, mettre le parmesan, tailler en morceaux, hacher.
Placer la farine dans une assiette pour fariner. Dans le petit robot mixeur mettre le tofu coupé en morceaux, hacher.
Dans un robot, hacher les aubergines, ail, l'oignon, le pâtisson. Faire chauffer l'huile dans la poêle, ajouter les légumes hachés, cuire pendant 10 min en mélangeant.
Dès que légumes sont cuits, stopper la cuisson et verser dans un grand saladier, ajouter le parmesan, la coriandre, le curry, le tofu, la farine, mélanger.
Faire les boulettes, en vous aidant d'une cuillère, farinez-les. Préparer la sauce au yaourt au chèvre. Verser l'huile dans la poêle, 1 à 2 cm de hauteur.
Faire chauffer l'huile à 180°C, vérifier avec un morceau de pain, il doit grésiller et dorer rapidement, poser dans l'huile à l'aide d'une cuillère.
Faire dorer les keftas de tous côtés, servir avec la sauce au yaourt.

Les conseils de supertoinette

Recette facile à réaliser et peu calorique malgré le bain d'huile. Vous pouvez la réaliser avec votre friteuse.

Pour la cuisson des légumes, il faut arriver presque à sec, sinon vous aurez du mal à faire les boulettes.

Bon courage !

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