Compote de prunes blanches aux noisettes

Name: Compote de prunes blanches aux noisettes
Prep time: 2 h
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 12 personnes
Ingredients: 4,20 g de prunes blanches ou jaunes; 8 g de gousses de vanille soit 2; 60 g de jus de citron; 500 g de sucre cristallisé; 100 g de miel; 20 g de gingembre racine; 110 g de noisettes; 70 g de liqueur de sureau

Il y a tant d'utilisations possibles avec la recette de la compote de prunes blanches !

Recette facile
Economique
Temps total:3 h
Préparation: 2 h
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Enlever la peau des prunes et dénoyauter, placer au fur et à mesure dans un grand saladier. Avec un robot plongeur, réduire en purée.
Ouvrir avec un couteau les gousses de vanille, retirer les graines et placer dans le saladier avec les gousses. Dans le saladier ajouter le jus de citron et le sucre.
Éplucher le gingembre, hacher finement. Hacher également les noisettes. Dans le saladier, ajouter le miel.
Dans le saladier, ajouter le gingembre, les noisettes, mélanger puis verser dans une grande casserole pour la cuisson, porter à ébullition, cuire 45 min.
En fin de cuisson, ajouter la liqueur, remplir aussitôt les pots en vous servant d'un entonnoir, fermer le pot, placer à l'envers jusqu'à refroidissement.

Les conseils de supertoinette

Il est certain que enlever la peau et dénoyauter demande du temps, mais le résultat vaut le travail fourni !

Le gingembre et l'alcool, peuvent ne pas être utilisés, cela dépend des goûts de chacun.

Cette compote peut être utilisée pour réaliser un cheese cake, remplir des chaussons, l'étaler sur un fond de tarte, faire de la glace, farcir un gâteau roulé, etc.

Pour ceux qui sont au régime peuvent l'utiliser, mais n'en abusez pas !

Régalez-vous !

Connaissez-vous toutes les caractéristiques du miel et ses bienfaits ?

Lisez notre fiche et surtout, découvrez des dizaines de recettes au miel pour vous régaler : recette de gigot au miel, magret de canard au miel et pommes, le canard laqué recette facile au miel, la pizza chèvre miel, camembert rôti au miel, ou encore le yaourt au miel.

Et voici une astuce si vous ne savez pas comment ramollir le miel.

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :