Oeufs brouillés au saumon fumé

Name: Oeufs brouillés au saumon fumé
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Cuisine juive
Ingredients: 420 g d'oeufs; 20 g de lait; 125 g de saumon fumé; 30 g d'huile de tournesol; 5 g de persil; 0,60 g de poivre du moulin

Les oeufs brouillés au saumon fumé, un classique du brunch !

Recette facile
Economique
Temps total:13 min
Préparation: 3 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Trier, laver le persil, ciseler. Couper le saumon fumé en lanières. Dans le saladier, casser les oeufs.
Dans le saladier, ajouter le lait, le saumon fumé, le persil, le poivre. Battre à la fourchette.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, ajouter la préparation du saladier.
Mélanger doucement sans vous arrêter jusqu'à ce que les oeufs deviennent onctueux environ 3 minutes. stopper la cuisson et servir.

Les conseils de supertoinette

N'hésitez pas à accompagner ces oeufs brouillés de bagels.

Ces oeufs brouillés peuvent se servir chauds, tièdes ou froids.

Quel vin avec ces oeufs brouillés au saumon fumé ? Vins blancs secs (Chablis, Alsace, Jura, Loire, Sylvaner, etc).

Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé évolué, très fin et non boisé, au nez discret et à la bouche ronde

> Bon accord : Collioure - blanc sec assez puissant et rond
> Très bon accord : Morey saint-denis premier cru Monts luisants - blanc sec puissant
> Excellent accord : Alsace grand cru pinot gris - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Fixin - blanc sec puissant
> Accord parfait : Puligny-montrachet - blanc sec puissant

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération