Gaufrettes au blé noir ou sarrasin

Name: Gaufrettes au blé noir ou sarrasin
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de farine T55; 100 g farine de blé noir ou sarrasin; 100 g d'oeufs; 2 g de sel fin; 5 g de levure de boulanger fraîche ou déshydratée; 135 g de beurre; 255 g de lait entier

La chandeleur arrive bientôt et les gourmands leurs yeux vont briller avec ces gaufrettes au blé noir !

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de farine T55
100 g farine de blé noir ou sarrasin
100 g d'oeufs
2 g de sel fin
5 g de levure de boulanger fraîche ou déshydratée
135 g de beurre
255 g de lait entier

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Préparation

Dans le bol du robot mélangeur, placer la farine et la farine de blé noir ou sarrasin, les oeufs, le sel, la levure de boulanger déshydratée.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre fondu, placer le fouet correspondant et ajouter le lait tiède peu à peu en mélangeant.
Vous devez obtenir une pâte épaisse mais semi-liquide. Laisser lever pendant 90 min environ, la pâte devient mousseuse et épaisse.

Les conseils de supertoinette

La pâte lève entre 1 h et 1h30, commencez 2 heures avant.

N'oubliez pas la grille de refroidissement qui permet d'évacuer la vapeur et la rend plus ferme.

Vous pouvez réaliser avec votre imagination et celle des enfants les formes souhaitées.

Bon courage !

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