Paillassons de pommes de terre

Name: Paillassons de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 g de morceau de gingembre; 4 g de basilic frais ou séché; 15 g de gousses d'ail soit 4; 800 g de pommes de terre; 3 g de sel fin; 0,60 g de poivre du moulin; 50 g d'huile d'olive

Ces paillassons de pommes de terre un nouveau plaisir pour sa famille !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Rincer le basilic sous l'eau froide, éponger. Éplucher le morceau de gingembre, couper en lamelles. Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles.
Dans le bol d'un petit robot mixeur, ajouter le gingembre, le basilic, l'ail, hacher. Éplucher les pommes de terre.
Rincer les pommes de terre sous l'eau courante, réserver dans un saladier rempli d'eau. Éponger, râper les pommes terre.
Placer les pommes de terre sans les laver dans un saladier, saler, poivrer, ajouter la préparation du petit robot mixeur.
Mélanger la préparation. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, presser les pommes terre dans les mains propres pour sortir l'excédent d'eau.
Poser au fur et à mesure dans l'huile chaude. Dès qu'elles dorent sur une face retourner le paillasson, pressez-le avec une fourchette pour l'aplatir un peu.
Ajouter un peu de d'huile si nécessaire. Servir ces paillassons avec une viande ou un poisson grillé, ou une salade composée.

Les conseils de supertoinette

Il ne faut surtout pas laver les pommes de terre râpées, car on enlèverai l'amidon ou fécule contenu dans les pommes de terre qui permet de lier.

Ces paillassons peuvent se manger, chauds, tièdes ou froids, agréable pour un pique-nique, etc. Ils peuvent se conserver pendant 3 jours réfrigérés.

Vous pouvez les congeler, puis les réchauffer au micro-ondes ou au four.

Bon appétit !

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